MIRA MANEK:确保印度食品健康

米拉·曼尼克(Mira Manek)是一位作家和健康厨师,对 健康 和福祉-并且正在改变我们所有人的看法 印度菜

米拉·曼尼克(Mira Manek)的摄影作品’s book, Saffron Soul

我很高兴有几次在Holborn Dining Room用餐,并适当地投资了创始人Des McDonald的意图,即提供适当的老式舒适食品。因此,当我最后一次访问时在甜点菜单上看到Chai Chia时,我感到很惊讶。

“他们也要求它也出现在菜单上,我感到很惊讶,”这道菜背后的厨师Mira Manek说。 ‘我担心人们对此了解不多,但是几个月后,我就把很多东西交付给他们了。’

米拉·曼尼克(Mira Manek)成为食品行业的热门物业。访问她的网站并阅读她广受欢迎的博客,该博客挤满了易于制作的分步食谱,您可以明白为什么。毕竟,谁不想吃健康的印度食品?

“在考虑当地的咖喱店时,您会想到用油和奶油烹制的浓郁口味和香脂,使它们在胃部感到非常沉重,”米拉说。

‘我会远离许多印度餐馆,以避免进食后的那种感觉。不过,由于小扁豆是由小扁豆制成的,因此实际上非常健康,因此,取决于其烹饪方式。

‘这个国家/地区的许多餐馆都属于北印度风味,那里的食物很重,而我是古吉拉特人(Gujarati),这里的食物主要是蔬菜,所以它更轻便,也更健康。我要尝试做的是表明印度菜不那么难煮,而且有多种方法可以改变食谱以使其更健康。’

Mira以前是旅游记者和作家,她在旅行时一直在寻找健康的选择,并总是回想起她的成长经历。

她说:“我来自一个非常大的家庭,祖父母与我们一起生活和做饭,所以食物一直是我生活中非常重要的一部分。”

‘桌子上有新鲜,热的烤肉和新鲜制作的咖喱,我认为这是很平常的事情,但后来才意识到,事实并非如此。当我来到伦敦时,我开始研究用食谱来改变事物的方法,诸如奶油酸奶之类的简单事物,然后我开始进行更多创新。’

当我来到伦敦时,我开始研究用食谱来改变事物的方法,诸如奶油酸奶之类的简单事物,然后我开始进行更多创新。

伦敦似乎一直在等待这种方法。对Mira的五香美食的需求很高,例如Raw Raw Co. Dover Street,The Hoxton Hotel,咖啡部以及前述的伦敦瑰丽酒店的Holborn餐厅。

“我喜欢和Calum [Franklin]的Holborn Dining Rooms的厨师一起工作,” Mira说道,“他是如此的试验性和开放性。每次我尝试食谱时,他都乐于尝试并品尝。’

您现在也可以在这里找到她最喜欢的食谱之一。 “我的牙齿真甜,这就是为什么我的许多产品都很甜的原因,而我为Holborn Dining Rooms(藏红花蜜饯配酸奶和肉桂格兰诺拉麦片)制作的早餐一直是我最喜欢的食物之一。”

但是,不仅是顶级厨师,还渴望在厨房里享受Mira Mirak的一些创造力。在她的网站上,您会看到来自世界各地的粉丝的大量评论和问题,这就是为什么她的夜店变得如此炙手可热的原因。

Mira说:“我喜欢结合事物,”她的活动脱颖而出的原因,例如烹饪和瑜伽。我希望将对食物,瑜伽感兴趣并且结识志趣相投的人聚集在一起。’

有关发行Mira的更多食谱和信息,即将举行的活动,菜单合作和产品,请访问 miramanek.com 或跟随 @miramanek